Drinks und Cocktails
Brasilien – das ist der Inbegriff von heißen Sambarhythmen, Karneval, Fußball, der Copacabana und natürlich von Rio de Janeiro. Rund 80 Kilometer lang sind die feinen Sandstrände der Stadt, doch nur wenige Kilometer davon werden auch besucht: die Strände von Copacabana und Ipanema. Hier tummeln sich tausende Sonnenhungriger auf engstem Platz, toben sich Volleyballspieleraus und stehen Menschenschlangen vor den Verkaufsständen, die eisgekühltes Bier, Matetee, Kokoswasser oder die mit Cachaça, Zucker, Eis und Früchten gemixten Batidas, das Nationalgetränk der Brasilianer trinken.
Diese Drinks sollen den Appetit anregen, die Zeit vor dem Essen oder wenn „SIE sich wieder mal verspätet” angenehm verkürzen, aber auf keinen Fall den Hunger stillen oder die Geschmacksnerven abtöten. Aperitifstunde heißt, auf das Essen vorbereiten und dem Gast etwas servieren, das ihn aufrecht und mit Appetit an den Tisch gehen läßt, wenn SIE nun endlich den Weg in die Bar gefunden hat!
trocken oder halbtrocken
MARTINI
bianco, dry oder rosso
SANDEMAN SHERRY
dry oder medium
SANDEMAN PORTO
Tawny oder white
MARTINI COCKTAIL
Gin, Martini dry, Olive
MANHATTAN
Canadian Club, Martini rosso, Angostura
COSMOPOLITAN
Wodka, Triple Sec, Zitronensaft, Cranberrysirup 2
WODKATINI
Wodka, Martini extra dry
APEROL SCHUMANNS
Aperol, Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft
EL PRESIDENTE
Martini extra dry, Myers‘s Rum, Cointreau, Orangensaft
GIMLET
Gin, Lime Juice
NEGRONI
Campari, Martini rosso, GinF
trocken oder halbtrocken
MARTINI
bianco, dry oder rosso
SANDEMAN SHERRY
dry oder medium
SANDEMAN PORTO
Tawny oder white
MARTINI COCKTAIL
Gin, Martini dry, Olive
MANHATTAN
Canadian Club, Martini rosso, Angostura
COSMOPOLITAN
Wodka, Triple Sec, Zitronensaft, Cranberrysirup 2
WODKATINI
Wodka, Martini extra dry
APEROL SCHUMANNS
Aperol, Zitronensaft, Limettensaft, Orangensaft
EL PRESIDENTE
Martini extra dry, Myers‘s Rum, Cointreau, Orangensaft
GIMLET
Gin, Lime Juice
NEGRONI
Campari, Martini rosso, Gin
Diese Drinks sollen einem tollen Essen einen guten Abschluss geben. Natürlich kann man sie auch so hervorragend genießen.
Wodka, Kahlua BRAZIL
HOP
Kahlua, Creme de Cacao, Sahne
WHITE RUSSIAN
Wodka, Kahlua, Sahne
Creme de Cacao weiß, Creme de Menthe 2, Sahne
COCONUT DREAM
Creme de Banane, Creme de Cacao, Sahne, Kokos
Highballs nennt man Getränke, bei denen Spirituosen (z.B. Rum, Wodka, Gin etc.) mit Wasser oder Füllern (Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale) aufgegossen und im Glas auf Eiswürfeln zubereitet werden. Serviert werden Highballs im großen Becherglas auf Eiswürfeln. Oft werden Zitrone, Orange oder Limette dazugegeben, um den Geschmack des Highballs noch besser abzurunden.
Havana Club 3 Jahre, Cola 2, 13, Limette
GIN TONIC
Gin, Tonic 14, Limette Thomas Henry Tonic
MARTINI JIGGER
Martini Bianco, Bitter Lemon 14, Limette
TEQUILA SUNRISE
Sierra Tequila, Orangensaft, Limettensaft, Grenadine 2
HARVEY WALLBANGER
Wodka, Galliano, Orangensaft
MOSCOW MULE
Wodka, Ginger Ale 2,3 (scharf), Gurke
CAMPARI ORANGE
Campari 2, Orangensaft, Orange
CAMPARI RED RED
Campari 2, Erdbeersaft
CAMPARI MARACUJA
Campari 2, Maracujasaft
WHISKEY COLA
Jim Beam oder Johnnie Walker Red Label, Cola 2, 13
JACK DANIEL‘S & COLA
Jack Daniel‘s, Cola 2, 13
JACK DANIEL‘S & GINGER
Jack Daniel‘s, Ginger Ale 2, 3
JACK DANIEL‘S & BERRY
Jack Daniel‘s, Schweppes Wild Berry
WODKA COLA
Wodka, Cola 2, 13
WODKA LEMON
Wodka, Bitter Lemon 14, Limette
PROSECCO APEROL
Prosecco, Aperol 2
Prosecco, Holundersirup, Soda, Minze
LILLET – WILD BERRY
Lillet, Schweppes Wild Berry, Eis
RAMAZZOTTI ROSATO MIO
Ramazzotti Rosato, Prosecco, frischer Basilikum
APEROL SPRITZ
Prosecco, Soda, Aperol 2
WODKA RED BULL
Wodka, Red Bull 2, 1
CUBA LIBRE
Havana Club 3 Jahre, Cola 2, 13, Limette
GIN TONIC
Gin, Tonic 14, Limette Thomas Henry Tonic
MARTINI JIGGER
Martini Bianco, Bitter Lemon 14, Limette
TEQUILA SUNRISE
Sierra Tequila, Orangensaft, Limettensaft, Grenadine 2
HARVEY WALLBANGER
Wodka, Galliano, Orangensaft
MOSCOW MULE
Wodka, Ginger Ale 2,3 (scharf), Gurke
CAMPARI ORANGE
Campari 2, Orangensaft, Orange
CAMPARI RED RED
Campari 2, Erdbeersaft
CAMPARI MARACUJA
Campari 2, Maracujasaft
WHISKEY COLA
Jim Beam oder Johnnie Walker Red Label, Cola 2, 13
Aus dem Herzstück der ungefähr nach 10 Jahren reifen Agaven wird durch Zermahlen und Erhitzen ein eiweißhaltiger Saft gewonnen – „Aguameil” (Honigwasser) genannt. Dieser frische Agavensaft wird mit bereits vergorenem Agavensaft vermischt, wobei es zu einer kurzen, starken Gärung kommt. Anschließend wird dieses Gemisch zweimal destilliert, und man erhält den klaren weißen Tequila, welcher die Grundbasis für die leckeren Margaritas bildet.
Tequila, Cointreau, Limettensaft, Salzrand
FROZEN MARGARITA
Tequila, Cointreau, Limettensaft
Tequila, Cointreau, Limettensaft, Blue Curacao 2, Salzrand
FRUCHT MARGARITA
Tequila, Cointreau, Frucht nach Angebot, Limettensaft
Die Basis für die Daiquiris (eines der vielen Lieblingsgetränke Ernest Hemingways) ist Rum, die älteste Spirituose der Welt. Die ältesten Aufzeichnungen der Herstellung gehen zurück bis Ende des 16. Jahrhunderts. Als Grundstoff für die Rumherstellung dient die beim Zucker sieden übrig bleibende Melasse. Gelegentlich wird Rum aus Melasse und Zuckerrohrsaft hergestellt. Diese nennt man „Rum agricole”. Man zog so einen wirtschaftlichen Nutzen aus der Herstellung des Rums, indem die Besitzer auf demselben Gelände noch eine Zuckerfabrik betrieben.
Havana Club, Limettensaft, Puderzucker
FROZEN DAIQUIRI
Havana Club, Limettensaft, Zucker
FRUCHT DAIQUIRI
Havana Club, Frucht nach Angebot, Limettensaft, Zucker
Havana Club, Limettensaft, Puderzucker
FROZEN DAIQUIRI
Havana Club, Limettensaft, Zucker
FRUCHT DAIQUIRI
Havana Club, Frucht nach Angebot, Limettensaft, Zucker
Sours sind die reinste Form eines Cocktails und bestehen aus den Urbestandteilen Spirituose, Limettensaft und Zucker. Die Collinses sind verlängerte Sours: Sie haben die gleichen Bestandteile Spirituose, Limettensaft und Zucker werden aber noch mit Sodawasser aufgegossen. Somit entsteht ein perfektes leichtes den Durst löschendes Sommergetränk.
Gin, Limettensaft, Zucker
WHISKY SOUR
Whisky, Limettensaft, Zucker
APEROL SOUR
Aperol 2, Limettensaft, Orangensaft, Zucker
WODKA SOUR
Wodka, Limettensaft, Zucker
AMARETTO SOUR
Amaretto, Limettensaft, Zucker
FIREMANNS SOUR
Havana Club, Limettensaft, Zucker, Grenadine 2
TOM COLLINS
Gin, Limettensaft, Zucker, Sodawasser
Havana Club, Limettensaft, Zucker, Sodawasser 7,75
RUBEN COLLINS
Tequila, Limettensaft, Zucker, Sodawasser
JOE COLLINS
Wodka, Limettensaft, Zucker, Sodawasser
PINEAPPLE COLLINS
Havana Club, Ananassaft, Zucker, Limettensaft, Sodawasser
SINGAPORE SLING
Gin, Cherry Brandy, Limettensaft, Zuckersirup, Sodawasser
FLORIDA SLING
Gin, Cherry Brandy, Ananassaft, Limettensaft, Grenadine 2
RAFFLES BAR GIN SLING
Gin, Cherry Brandy, Cointreau, Benedictine D.O.M., Ananassaft, Limettensaft
Batidas sind die urtypischen Cocktails Brasiliens. Cachaça ist dabei die Hauptspirituose welche je nach Geschmack mit Säften oder Früchten einen typisch brasilianischen Drink ergeben. Der Cachaça ist eine Spirituose, welche direkt aus dem Saft des Zuckerrohrs hergestellt wird. Er wird mehrfach destilliert, aber immer so, dass der typische Zuckerrohrgeruch und der unverwechselbare Geschmack erhalten bleiben. Der Caipirinha, das „Getränk der Bauern” (caipira = Bauer), ist der bekannteste Drink Brasiliens.
Wodka, frische Erdbeeren (nach Saison), weißer Zucker
CAIPIRINHA (auch heiß erhältlich)
Cachaça, Limette, Rohrzucker braun
CAIPIRINHA 43
Licor 43, Limette, Lime Juice, Rohrzucker braun
FRUCHT CAIPIRINHA
Cachaça, Limette, Frucht nach Angebot, Fruchtsirup, Rohrzucker braun
CAIPIROL
Aperol 2, Limette, Rohrzucker braun
CAIPIROSCHKA
Wodka, Limette, Rohrzucker braun
COINTREAU CAIPI
Cointreau, Limette, Rohrzucker braun
Cachaça, Orangensaft, Mangosaft
FRUCHT BATIDA
Cachaça, Limettensaft, Frucht nach Angebot
ZICO
Cachaça, Havana Club, Mangosaft, Kokos
PEPE
Cachaça, Tequila, Triple Sec, Limettensaft , Grapefruitsaft
COLADA BRAZIL
Cachaça, Havana Club, Ananassaft, Sahne, Kokos
BATIDA DO BRAZIL
Cachaça, Batida de Coco, Kokossirup, Sahne, Mangosaft, Orangensaft
Karibik ist türkis schillerndes Wasser, traumhaft weiße Strände, tropische Wälder, einsame Buchten, bizarre Korallenriffe und Menschen, deren ausgelassene Lebensfreude ansteckt. Sie ist nicht nur eine Welt von über 100 kleinen, mittleren und großen Inseln mit Sommer und Sonne satt, sondern auch die Heimat von Raggae und Rum, von „Planters Punch“, „Cuba Libre“ und einer Vielzahl köstlicher kreolischer Spezialitäten.
Licor 43, Kokossirup, Erdbeersirup, Sahne, Ananassaft
QUE?TION
Licor 43, Sahne, Erdbeersirup, Bananensaft
PINA COLADA
Havana Club, Ananassaft, Sahne, Kokos
JUANITA
Licor 43, Wodka, Cranberry Juice, Ananassaft, Orangensaft
SPIRIT SUN
Licor 43, Wodka, Lime Juice, Erdbeersirup, Erdbeersaft
STRAWBERRY COLADA
Havana Club, Erdberren, Ananassaft, Sahne, Kokos CHI CHI Wodka, Ananassaft, Sahne, Kokos
PINERITO
Havana Club, Grapefruitsaft, Limettensaft, Grenadine 2
MOJITO
Havana Club, Minzeblätter, Limette, Rohrzucker, Sodawasser
FRUCHT MOJITO
Frucht nach Angebot, Havana Club, Minzblätter, Limette, Rohrzucker, Sodawasser
CHERRY COLADA
Havana Club, Wodka, Cherry Brandy, Kirschsaft, Ananassaft, Sahne, Kokos
CHARLES CARIBBEAN
Havana Club, Myers‘s Rum, Maracujasaft, Sahne, Kokos
FRENCH COLADA
Havana Club, Cognac, Creme de Cassis, Ananassaft, Sahne, Kokos
MAI TAI I
Myers‘s Rum, Amaretto, Grenadine 2, Limettensaft, Limejuice, Ananassaft
Peach Tree, Kokossirup, Sahne, Ananassaft
LUMUMBA (kalt oder heiß)
Veterano Osborne, Kahlua, Schokosauce, Milch
PASSIONADA
Wodka, Aperol 2, Maracujasirup, Limettensaft, Pfirsichsaft, Maracujasaft
SWIMMING POOL
Havana Club, Blue Curacao 1, Ananassaft, Sahne, Kokos
CHOCO COLADA (kalt oder heiß)
Havana Club, Kahlua, Schokolade, Milch, Sahne, Kokos
BAILEYS COLADA
Havana Club, Baileys, Milch, Sahne, Kokos
HURRICANE
Havana Club, Myers‘s Rum, Maracujasirup, Limetten, Ananassaft, Orangensaft
LYNCHBURG LEMONADE
Jack Daniels, Triple Sec, Limette, Sprite, Orangenscheibe
WHITE CLOUD
Havana Club, Creme de Cacao, Ananassaft, Sahne
CASTROS COOLER
Myers‘s Rum, Calvados, Orangensaft, Limettensaft
PLANTERS PUNCH
Myers‘s Rum, Ananassaft, Orangensaft, Limettensaft, Grenadine 2, Muskatnuss
SEX ON THE BEACH
Peach Tree, Wodka, Pfirsichsaft, Limettensaft
FLYING KANGAROO
Havana Club, Wodka, Galliano, Ananassaft, Orangensaft, Sahne, Kokos
Nun dies sind Drinks, wenn ER mal wieder den Abschluss (Abschuss) eines Tages sucht.
Wodka, Havana Club, Gin, Triple Sec, Orangensaft, Cola 2, 13
ZOMBIE
Myers‘s Rum, Rum 73 %, Havana Club, Cherry Brandy, Orangensaft, Grenadine 2
Myers‘s Rum, Rum 73 %, Apricot Brandy, Limettensaft, Lime Juice, Orangensaft
LOFTUS SPECIAL
Myers‘s Rum, Rum 73%, Havana Club, Cherry Brandy, Apricot Brandy, Limettensaft, Grenadine 2
Shooter werden auch als Absacker-Drinks bezeichnet. Man trinkt sie als letztes Highlight des Abends.
BLO0DY MARY
Wodka, Tomatensaft, Salz, Pfeffer, Worchestersauce
B 52 (Shooter)
Kahlua, Baileys, Old Pascas 73%
ORGASMUS (Shooter)
Sambuca, Baileys
Zugegeben, es ist schon merkwürdig, wenn man ein so edles Getränk wie Champagner mit anderen Zutaten mixt, dennoch haben Champagner Cocktails so mancher Bar zu großer Berühmtheit verholfen. So wurde zum Beispiel in Harrys Bar in Venedig der bekannte Bellini kreiert.
Creme de Cassis, Champagner
BELLINI-MANGO
Peach Tree, Mango, Champagner
Peach Tree, Erdbeermark, Champagner
HEMINGWAY
Havana Club, Cointreau, Limettensaft, Champagner
Ohne eine gute Auswahl an alkoholfreien Drinks kommt keine Bar mehr aus.Hier kennt die Kreativität des Barkeepers keine Grenzen.Natürlich ist hier eine Verarbeitung von Qualitätssäften für den guten Geschmack ein Muss, die mit frischen Früchten abgerundet wird. Dennoch, eine Bar ist kein Obst oder Gemüsestand.
Ananassaft, Sahne, Kokos, Kirschsaft, Grenadine 2
STRAWBERRY KISS
Erdbeersaft, Sahne, Kokos, Erdbeerpüree
SHIRLEY TEMPEL
Sprite, Ginger Ale 2, 3, Grenadine 2
LONG DISTANCE RUNNER
Ananassaft, Limettensaft, Maracujasirup 2
IPANEMA
Maracujasaft, Ginger Ale 2, 3, Limette, Rohrzucker braun
FLORIDA
Ananassaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Grenadine 2
ORANGE VELVET
Orangensaft, Maracujasaft, Sahne, Mandelsirup
PEACHMOUTH
Kirschsaft, Pfirsichsaft, Kokos
Ananassaft, Sahne, Kokos
COUPÉ 911
Bananensaft, Grapefruitsaft, Kokos
PELIKAN
Grapefruitsaft, Limettensaft, Lime Juice, Grenadine 2
PASSION FRUIT
Maracujasirup 2, Monin Bitter, Limettensaft, Lime Juice, Maracujasaft, Pfirsichsaft
FRUIT VIRGIN
Frucht nach Angebot, Fruchtsaft, Fruchtsirup, Limettensaft
FRUIT PUNCH
Bananensaft, Maracujasaft, Orangensaft, Ananassaft, Limettensaft, Grenadine 2
SPEEDY GONZALES
Maracujasaft, Grapefruitsaft, Bananensaft, Blue Curacaosirup 2
MARADONNA
Maracujasaft, Milch, Maracujasirup 2
Brazil Cocktail
Happy Hour
sonntags 18 – 21 Uhr jeder Cocktail* nur
6,50 €
reservieren
* Gilt nicht für Strong Alkoholic Drinks und Champagner Cocktails
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