Vorspeisen
PASTEIS
(gefüllte Teigtasche)
Zwei Pasteis mit frischem Salat und Sauercréme Teigtasche mit verschiedenen Füllungen, wahlweise gefüllt mit: Chili con Carne / Hähnchen mit Mango-Chili-Chutney oder Shrimps in leichter Knoblauchcreme
PANIERTE CHAMPIGNONKÖPFE
mit Sauercréme
GEBACKENER HIRTENKÄSE MIT MANGO-DIP
dazu Baguette
TOMATE MIT MOZZARELLA
und Basilikum, dazu Baguette
OLIVEN-KÄSEPLATTE
verschiedene Oliven, eingelegte Käsewürfel; Weintrauben
GARNELEN (4 Stück)
mit Olivenöl, Knoblauch und Chili, dazu frisches Baguette
TAPASTELLER
Panierte Champignons mit Sauercreme, Mozzarella mit Tomaten, Schinken mit Melone, BBQ Hähnchenschenkel, Oliven, Grillgemüse und Kräuter-Crostini
CARPACCIO
mit Oliven und gehobeltem Grana Padano
Suppen
SÜSSKARTOFFEL-ORANGEN-SUPPE
mit Riesengarnele und schwarzem Sesam
CHILI-TOMATENSUPPE
mit Crème fraîche verfeinert
FEURIGE FISCHSUPPE
mit Kräuter-Knoblauch-Crostini
Salate
BRAZIL PEQUENO
kleiner gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, verschiedene Blattsalate, ofenfrisches Baguette
SALAT BRAZIL
Eisbergsalat, Blattsalate, Tomate, Karotte mit Ei, Schinkenstreifen, Knoblauchcroutons und frisch geriebenem italienischen Hartkäse
SALAT FRANGO
gegrillte Hähnchenbruststreifen auf verschiedenen Blattsalaten, mit Tomaten, frischer Ananas und Papaya
SALAT MIT GEBACKENEM HIRTENKÄSE
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken und Paprika, gebackener Hirtenkäse
SALAT MIT LAMM VOM GRILL
verschiedene Blattsalate, Rucola und Kirschtomaten, gegrilltes Lammfleisch mit Hirtenkäse
SALAT-DRESSING NACH WAHL: Honig- Senf / Tomaten-Chili-Knoblauch / Joghurt-Mango