Vorspeisen

PASTEIS
(gefüllte Teigtasche)
Zwei Pasteis mit frischem Salat und Sauercréme Teigtasche mit verschiedenen Füllungen, wahlweise gefüllt mit: Chili con Carne / Hähnchen mit Mango-Chili-Chutney oder Shrimps in leichter Knoblauchcreme

PANIERTE CHAMPIGNONKÖPFE
mit Sauercréme

GEBACKENER HIRTENKÄSE MIT MANGO-DIP
dazu Baguette

TOMATE MIT MOZZARELLA
und Basilikum, dazu Baguette

OLIVEN-KÄSEPLATTE
verschiedene Oliven, eingelegte Käsewürfel; Weintrauben

GARNELEN (4 Stück)
mit Olivenöl, Knoblauch und Chili, dazu frisches Baguette

TAPASTELLER
Panierte Champignons mit Sauercreme, Mozzarella mit Tomaten, Schinken mit Melone, BBQ Hähnchenschenkel, Oliven, Grillgemüse und Kräuter-Crostini

CARPACCIO
mit Oliven und gehobeltem Grana Padano

Suppen

SÜSSKARTOFFEL-ORANGEN-SUPPE
mit Riesengarnele und schwarzem Sesam

CHILI-TOMATENSUPPE
mit Crème fraîche verfeinert

FEURIGE FISCHSUPPE
mit Kräuter-Knoblauch-Crostini

Salate

BRAZIL PEQUENO
kleiner gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Paprika, verschiedene Blattsalate, ofenfrisches Baguette

SALAT BRAZIL
Eisbergsalat, Blattsalate, Tomate, Karotte mit Ei, Schinkenstreifen, Knoblauchcroutons und frisch geriebenem italienischen Hartkäse

SALAT FRANGO
gegrillte Hähnchenbruststreifen auf verschiedenen Blattsalaten, mit Tomaten, frischer Ananas und Papaya

SALAT MIT GEBACKENEM HIRTENKÄSE
verschiedene Blattsalate, Tomaten, Gurken und Paprika, gebackener Hirtenkäse

SALAT MIT LAMM VOM GRILL
verschiedene Blattsalate, Rucola und Kirschtomaten, gegrilltes Lammfleisch mit Hirtenkäse

SALAT-DRESSING NACH WAHL: Honig- Senf / Tomaten-Chili-Knoblauch / Joghurt-Mango